Эволюция стрейнеров 1881 vs 2016 г.
В этом материале Разделов: 6
Стрейнеры. Вступление.
Здорово, что мы вышли из двухтысячных с правильным вектором развития. Да, индустрия в нашей стране молода, но несмотря на это, спустя всего 16 лет, на нас уже стали обращать внимание зарубежные коллеги, мы побеждаем и занимаем позиции в мировых топах баров.
Так вот, если вернуться к истории со стрейнерами, мы, бармены России, знаем только: хавторн стрейнер, стрейнер с «ушками» и джулеп стрейнер, ими мы и пользуемся у себя в барах, при помощи этих инструментов и работаем.
Я хочу познакомить вас с некоторыми патентами, изучая которые я и спроектировал свой стрейнер, в строение которого, в свою очередь, внесены кардинальные изменения. Я покажу вам как много патентов стрейнеров существует, какие они претерпели изменения, и что устоялось на рынке. Также хочу заметить, я буду говорить о патентах и изделиях, существование которых подтверждено документально, на самом же деле я видел множество стрейнеров странных форм и размеров на блошиных рынках, но в этой работе об этом я не скажу ни слова, здесь будет информация только о документально подтвержденных изделиях, только факты.
Многообразие. Патенты. H.C. Alden 1881г
Начнем это путешествие с далекого 1881 года. Выше размещен патент на стрейнер авторства H.C. Alden. Это изделие имеет очень короткую ручку, и так называемую «паутину» с перфорацией. Как вы уже заметили, он похож на джулеп стрейнер, который мы используем в наши дни. Этот патент- доказательство того, что сетчатый стрейнер по типу патента H.C. Alden, появился раньше джулепа, который мы считали прародителем стрейнеров.
C.B. Hopkins 1888г
Следующее изобретение датируется 1888 годом, создатель C. B. Hopkins. Конструкция имеет очень нестандартную форму, как собственно и применение.
Довольно забавно, стрейнер запатентованный C.B. Hopkins, имел основное предназначение в том, «чтобы защитить усы, пьющего человека».
Помимо обычного использования (отцеживание жидкости, работа в паре со смесительным стаканом), этот стрейнер использовался для работы в паре с самим фужером (как альтернатива коктейльной трубочке, которая, кстати, была изобретена в этом же 1888 году, но была не практична и дорога, изготавливалась из соломы. Только к середине 1900 годов появилась привычная всем нам коктейльная трубочка).
C.P. Lindley 1889 г
Следующее изобретение уникально. Насколько нам известно, это первый патент с использованием пружины для фильтрации жидкости. Собственно, с этого момента и началась серьезная игра.
Этот стрейнер произвел фурор на индустрию бартендинга в США, изменения коснулись буквально всего: ручка стала более удобной, изменилась чаша стрейнера, и главное: появилась пружина.
Хочу заметить, в этом стрейнере пружина для фильтрации имела несъемное, зафиксированное положение, что увеличивало продолжительность жизни изделия. До сих пор, по прошествии более 120 лет, можно найти такие стрейнеры, благодаря такой конструкции они сохранились почти идеально.
На меня произвело впечатление это изобретение, и конструируя свой стрейнер от Cocktail Design, я внедрил принцип зафиксированной пружины, но при этом переработал конструкцию, для более легкого ее снятия. В стрейнере 2016 года от Cocktail Design, пружина зафиксирована, но при желании ее можно снять.
На фото- вырезка из рекламного журнала, на которой мы видим изображение стрейнера, который стал настолько популярным что продавался в США по предоплате более 10 лет подряд в городах Holbrook, Merrill и Stetson, о чем говорит эта страница в каталоге (датированная 1903 годом) :
C. J. Hauck 1890г
Следующая модель очень интересна, она очень похожа на классический джулеп стрейнер с изогнутой ручкой, изобретение датируется 1890 годом. Создателем является C.J. Hauck младший, кстати говоря, наряду со стрейнерами он занимался разработкой и другого инвентаря для барменов.
Интересный факт: в описании стрейнера сказано, что его можно использовать как для фильтрации при работе с техникой «стир», так и для распивания напитков, чтобы лед не мешал употреблению. Как было сказано выше, в то время еще не были распространены трубочки для напитков, поэтому первоночально стрейнеры имели две функции, одна из которых на данный момент утеряна и не используется.
William Wright 1892г
Собственно, хавторн стрейнер, запатентованный в 1892 году- самый известный ныне стрейнер. Как мы можем наблюдать, это не первый представитель данного инструмента (как некоторые предполагают), но много интересного происходит с этим инструментом и дальше.
К слову, стрейнеры изготавливаемые сегодня в Китае под видом хавторна, имеют некоторые отличия: во-первых, это измененное колено (в этом же патенте имеется 2-3 колена, для разных смесительных емкостей, что довольно удобно). И во-вторых, это пружина (в патенте 1892 года пружина упругая и хорошо облегает смесительную емкость), тот инструмент, который привозят нам имеет пружину меньшей длины, в связи с чем происходит плохое прилегание к смесительной емкости.
