Стрейнеры. Вступление.
Здорово, что мы вышли из двухтысячных с правильным вектором развития. Да, индустрия в нашей стране молода, но несмотря на это, спустя всего 16 лет, на нас уже стали обращать внимание зарубежные коллеги, мы побеждаем и занимаем позиции в мировых топах баров.
Так вот, если вернуться к истории со стрейнерами, мы, бармены России, знаем только: хавторн стрейнер, стрейнер с «ушками» и джулеп стрейнер, ими мы и пользуемся у себя в барах, при помощи этих инструментов и работаем.
Я хочу познакомить вас с некоторыми патентами, изучая которые я и спроектировал свой стрейнер, в строение которого, в свою очередь, внесены кардинальные изменения. Я покажу вам как много патентов стрейнеров существует, какие они претерпели изменения, и что устоялось на рынке. Также хочу заметить, я буду говорить о патентах и изделиях, существование которых подтверждено документально, на самом же деле я видел множество стрейнеров странных форм и размеров на блошиных рынках, но в этой работе об этом я не скажу ни слова, здесь будет информация только о документально подтвержденных изделиях, только факты.
Здорово, что мы вышли из двухтысячных с правильным вектором развития. Да, индустрия в нашей стране молода, но несмотря на это, спустя всего 16 лет, на нас уже стали обращать внимание зарубежные коллеги, мы побеждаем и занимаем позиции в мировых топах баров.
Так вот, если вернуться к истории со стрейнерами, мы, бармены России, знаем только: хавторн стрейнер, стрейнер с «ушками» и джулеп стрейнер, ими мы и пользуемся у себя в барах, при помощи этих инструментов и работаем.
Я хочу познакомить вас с некоторыми патентами, изучая которые я и спроектировал свой стрейнер, в строение которого, в свою очередь, внесены кардинальные изменения. Я покажу вам как много патентов стрейнеров существует, какие они претерпели изменения, и что устоялось на рынке. Также хочу заметить, я буду говорить о патентах и изделиях, существование которых подтверждено документально, на самом же деле я видел множество стрейнеров странных форм и размеров на блошиных рынках, но в этой работе об этом я не скажу ни слова, здесь будет информация только о документально подтвержденных изделиях, только факты.
Многообразие. Патенты.
H.C. Alden 1881г
Начнем это путешествие с далекого 1881 года. Выше размещен патент на стрейнер авторства H.C. Alden. Это изделие имеет очень короткую ручку, и так называемую «паутину» с перфорацией. Как вы уже заметили, он похож на джулеп стрейнер, который мы используем в наши дни. Этот патент- доказательство того, что сетчатый стрейнер по типу патента H.C. Alden, появился раньше джулепа, который мы считали прародителем стрейнеров.
H.C. Alden 1881г
Начнем это путешествие с далекого 1881 года. Выше размещен патент на стрейнер авторства H.C. Alden. Это изделие имеет очень короткую ручку, и так называемую «паутину» с перфорацией. Как вы уже заметили, он похож на джулеп стрейнер, который мы используем в наши дни. Этот патент- доказательство того, что сетчатый стрейнер по типу патента H.C. Alden, появился раньше джулепа, который мы считали прародителем стрейнеров.
C.B. Hopkins 1888г
Следующее изобретение датируется 1888 годом, создатель C. B. Hopkins. Конструкция имеет очень нестандартную форму, как собственно и применение.
Довольно забавно, стрейнер запатентованный C.B. Hopkins, имел основное предназначение в том, «чтобы защитить усы, пьющего человека».
Следующее изобретение датируется 1888 годом, создатель C. B. Hopkins. Конструкция имеет очень нестандартную форму, как собственно и применение.
Довольно забавно, стрейнер запатентованный C.B. Hopkins, имел основное предназначение в том, «чтобы защитить усы, пьющего человека».
Помимо обычного использования (отцеживание жидкости, работа в паре со смесительным стаканом), этот стрейнер использовался для работы в паре с самим фужером (как альтернатива коктейльной трубочке, которая, кстати, была изобретена в этом же 1888 году, но была не практична и дорога, изготавливалась из соломы. Только к середине 1900 годов появилась привычная всем нам коктейльная трубочка).
C.P. Lindley 1889 г.
Следующее изобретение уникально. Насколько нам известно, это первый патент с использованием пружины для фильтрации жидкости. Собственно, с этого момента и началась серьезная игра.
Этот стрейнер произвел фурор на индустрию бартендинга в США, изменения коснулись буквально всего: ручка стала более удобной, изменилась чаша стрейнера, и главное: появилась пружина.
Следующее изобретение уникально. Насколько нам известно, это первый патент с использованием пружины для фильтрации жидкости. Собственно, с этого момента и началась серьезная игра.
Этот стрейнер произвел фурор на индустрию бартендинга в США, изменения коснулись буквально всего: ручка стала более удобной, изменилась чаша стрейнера, и главное: появилась пружина.
Хочу заметить, в этом стрейнере пружина для фильтрации имела несъемное, зафиксированное положение, что увеличивало продолжительность жизни изделия. До сих пор, по прошествии более 120 лет, можно найти такие стрейнеры, благодаря такой конструкции они сохранились почти идеально.
На меня произвело впечатление это изобретение, и конструируя свой стрейнер от Cocktail Design, я внедрил принцип зафиксированной пружины, но при этом переработал конструкцию, для более легкого ее снятия. В стрейнере 2016 года от Cocktail Design, пружина зафиксирована, но при желании ее можно снять.
На меня произвело впечатление это изобретение, и конструируя свой стрейнер от Cocktail Design, я внедрил принцип зафиксированной пружины, но при этом переработал конструкцию, для более легкого ее снятия. В стрейнере 2016 года от Cocktail Design, пружина зафиксирована, но при желании ее можно снять.
На фото- вырезка из рекламного журнала, на которой мы видим изображение стрейнера, который стал настолько популярным что продавался в США по предоплате более 10 лет подряд в городах Holbrook, Merrill и Stetson, о чем говорит эта страница в каталоге (датированная 1903 годом) :
C. J. Hauck 1890г
Следующая модель очень интересна, она очень похожа на классический джулеп стрейнер с изогнутой ручкой, изобретение датируется 1890 годом. Создателем является C.J. Hauck младший, кстати говоря, наряду со стрейнерами он занимался разработкой и другого инвентаря для барменов.
Следующая модель очень интересна, она очень похожа на классический джулеп стрейнер с изогнутой ручкой, изобретение датируется 1890 годом. Создателем является C.J. Hauck младший, кстати говоря, наряду со стрейнерами он занимался разработкой и другого инвентаря для барменов.
Интересный факт: в описании стрейнера сказано, что его можно использовать как для фильтрации при работе с техникой «стир», так и для распивания напитков, чтобы лед не мешал употреблению. Как было сказано выше, в то время еще не были распространены трубочки для напитков, поэтому первоночально стрейнеры имели две функции, одна из которых на данный момент утеряна и не используется.
William Wright 1892г
Собственно, хавторн стрейнер, запатентованный в 1892 году- самый известный ныне стрейнер. Как мы можем наблюдать, это не первый представитель данного инструмента (как некоторые предполагают), но много интересного происходит с этим инструментом и дальше.
Собственно, хавторн стрейнер, запатентованный в 1892 году- самый известный ныне стрейнер. Как мы можем наблюдать, это не первый представитель данного инструмента (как некоторые предполагают), но много интересного происходит с этим инструментом и дальше.
К слову, стрейнеры изготавливаемые сегодня в Китае под видом хавторна, имеют некоторые отличия: во-первых, это измененное колено (в этом же патенте имеется 2-3 колена, для разных смесительных емкостей, что довольно удобно). И во-вторых, это пружина (в патенте 1892 года пружина упругая и хорошо облегает смесительную емкость), тот инструмент, который привозят нам имеет пружину меньшей длины, в связи с чем происходит плохое прилегание к смесительной емкости.
D.P. Sullivan’s 1894г
D.P. Sullivan’s 1894г
Фото выше – это вырезка из журнала «Iron age» датируемая 26 апреля 1894 годом. На фото изображен стрейнер хавторн, от D.P. Sullivan’s, дата патента указана на ручке. Изготовлен из латуни.
F.H. Vogt 1904г
Теперь хочу познакомить вас со стейнером заинтересовавшим меня больше всех. В ближайшем будущем я возьму идею этого патента и воссоздам стрейнер похожего типа. Для того чтобы передать мои эмоции, стоит посмотреть на фото чертежей, вы все сами поймете.
F.H. Vogt 1904г
Теперь хочу познакомить вас со стейнером заинтересовавшим меня больше всех. В ближайшем будущем я возьму идею этого патента и воссоздам стрейнер похожего типа. Для того чтобы передать мои эмоции, стоит посмотреть на фото чертежей, вы все сами поймете.
Этот стрейнер 1904 года патента имеет уникальный внешний вид и конструкционные решения. Как вы видите, он имеет 3 пружины и, благодаря своей конструкции, этот инструмент очень легок и прост в использовании, а также, невероятно долговечен.
Thomas Lashar 1907г
Следующим мы рассмотрим патент 1907 года. Здесь снова изменена форма и устройство стрейнера, в данном случае, это не «погружной» стрейнер, а стрейнер с одним «ухом», благодаря которому он фиксируется в емкости.
Thomas Lashar 1907г
Следующим мы рассмотрим патент 1907 года. Здесь снова изменена форма и устройство стрейнера, в данном случае, это не «погружной» стрейнер, а стрейнер с одним «ухом», благодаря которому он фиксируется в емкости.
D.H. Mosteller 1908г
Обратите внимание на еще одно нестандартное изобретение. Здесь фильтрующая часть сделана из двух пружин. Изобретение датируется 1908 годом, данный стрейнер обеспечивает отличную фильтрацию, при этом имеет легкий вес. Благодаря одному «ушку» фиксируется сверху, на смесительной емкости.
Обратите внимание на еще одно нестандартное изобретение. Здесь фильтрующая часть сделана из двух пружин. Изобретение датируется 1908 годом, данный стрейнер обеспечивает отличную фильтрацию, при этом имеет легкий вес. Благодаря одному «ушку» фиксируется сверху, на смесительной емкости.
Edward B. Ekidahl 1938г
Следующий стрейнер обладает великолепным дизайном. Создан в 1938 году. Инструмент имеет отличный вид и функциональность, а благодаря большому «колену», отлично прилегает к смесительной емкости.
Меня вдохновила работа Эдварда, следующую работу я сделаю опираясь на этот нестандартный арт джулеп стрейнер.
Следующий стрейнер обладает великолепным дизайном. Создан в 1938 году. Инструмент имеет отличный вид и функциональность, а благодаря большому «колену», отлично прилегает к смесительной емкости.
Меня вдохновила работа Эдварда, следующую работу я сделаю опираясь на этот нестандартный арт джулеп стрейнер.
Наше время. Cocktail Design.
Идея моих стрейнеров - выдержать традиции и усовершенствовать старое. Я взял за основу исторический хавторн по патенту 1889 года, о котором писал ранее, и изучив современные разработки, создал свой продукт, в который внес кардинальные изменения.
В продуктах которые сейчас есть на рынке, меня не устраивала нестабильность и недолговечность. Это происходит из-за того что стрейнер собран из нескольких деталей и соединен сварочным швом. Проблема была решена новым форм-фактором конструкции, теперь это единый инструмент, полностью литой, без соединительных сварочных швов, гаек и болтов.
Конструкция создана специально для увеличения долговечности продукта, это полностью исключает искусственное состаривание.
2.Зафиксированная пружина.
Идея моих стрейнеров - выдержать традиции и усовершенствовать старое. Я взял за основу исторический хавторн по патенту 1889 года, о котором писал ранее, и изучив современные разработки, создал свой продукт, в который внес кардинальные изменения.
- Долговечность.
В продуктах которые сейчас есть на рынке, меня не устраивала нестабильность и недолговечность. Это происходит из-за того что стрейнер собран из нескольких деталей и соединен сварочным швом. Проблема была решена новым форм-фактором конструкции, теперь это единый инструмент, полностью литой, без соединительных сварочных швов, гаек и болтов.
Конструкция создана специально для увеличения долговечности продукта, это полностью исключает искусственное состаривание.
2.Зафиксированная пружина.
В патенте 1889 года, C. P. Lindley продвигал несъемную пружину, но это было затратно.
Я переработал конструкцию и предлагаю 2 следующих технических решения:
во-первых, благодаря новой фишке пружина теперь замкнута, не имеет зазоров, что дает абсолютное прилегание к смесительной емкости, во-вторых, как и в первом патенте, пружина имеет дополнительную фиксацию, благодаря которой на стрейнере не образовываются «грыжи», пружина не вылетает во время «запар», плюс увеличивается долговечность, так как кольцо на котором установлена пружина не имеет вырезанных секторов и, соответственно, не деформируется. Снимается пружина скручиванием с кольца, это занимает больше времени, но имеет неоспоримые плюсы.
3. Измененная рукоять.
Следующее изменение которое претерпел стрейнер- это пересмотренная концепция прямоугольной, грубой ручки.
В моем продукте воссоздана классическая рукоять «восьмерка». Стрейнер хорошо лежит в руке, не имеет острых углов.
4. Неповторимый дизайн.
Каждый стрейнер имеет неповторимый дизайн чтобы подчеркнуть индивидуальность.
5. Дополнительные возможности.
В наше время большое внимание уделяется композиции в коктейле.
Благодаря индивидуальному дизайну, стрейнеры можно использовать как трафареты для спреев и различных пудр.
6. Ручная работа.
Так как я не использую промышленные станки, каждый мой стрейнер уникален, отличается от предыдущего.
Итог.
Проведя свое исследование по истории такого обычного в наше время инструмента как стрейнер, я могу заключить, что это путешествие будет невероятно полезным и интересным для барменов. Также, я делюсь своими выводами, от которых я и отталкивался конструируя свой стрейнер. Я, как практикующий бармен, знаю, какие изменения стоит внести в инструмент, чтобы было удобно работать, но также я очень увлечен традициями и историей, что дает более широкий взгляд на вещи, и привело меня к тому продукту, что вы сейчас держите в руках.
Всю информацию о новых продуктах можно посмотреть на CocktailDesign.ru
Если у вас есть предложения по инвентарю, бару, или личные вопросы, пишите на CocktailDesign@yandex.ru
Отдельную благодарность хотел выразить Бархасе Байыр, за предоставленную помощь в написании статьи.
Я переработал конструкцию и предлагаю 2 следующих технических решения:
во-первых, благодаря новой фишке пружина теперь замкнута, не имеет зазоров, что дает абсолютное прилегание к смесительной емкости, во-вторых, как и в первом патенте, пружина имеет дополнительную фиксацию, благодаря которой на стрейнере не образовываются «грыжи», пружина не вылетает во время «запар», плюс увеличивается долговечность, так как кольцо на котором установлена пружина не имеет вырезанных секторов и, соответственно, не деформируется. Снимается пружина скручиванием с кольца, это занимает больше времени, но имеет неоспоримые плюсы.
3. Измененная рукоять.
Следующее изменение которое претерпел стрейнер- это пересмотренная концепция прямоугольной, грубой ручки.
В моем продукте воссоздана классическая рукоять «восьмерка». Стрейнер хорошо лежит в руке, не имеет острых углов.
4. Неповторимый дизайн.
Каждый стрейнер имеет неповторимый дизайн чтобы подчеркнуть индивидуальность.
5. Дополнительные возможности.
В наше время большое внимание уделяется композиции в коктейле.
Благодаря индивидуальному дизайну, стрейнеры можно использовать как трафареты для спреев и различных пудр.
6. Ручная работа.
Так как я не использую промышленные станки, каждый мой стрейнер уникален, отличается от предыдущего.
Итог.
Проведя свое исследование по истории такого обычного в наше время инструмента как стрейнер, я могу заключить, что это путешествие будет невероятно полезным и интересным для барменов. Также, я делюсь своими выводами, от которых я и отталкивался конструируя свой стрейнер. Я, как практикующий бармен, знаю, какие изменения стоит внести в инструмент, чтобы было удобно работать, но также я очень увлечен традициями и историей, что дает более широкий взгляд на вещи, и привело меня к тому продукту, что вы сейчас держите в руках.
Всю информацию о новых продуктах можно посмотреть на CocktailDesign.ru
Если у вас есть предложения по инвентарю, бару, или личные вопросы, пишите на CocktailDesign@yandex.ru
Отдельную благодарность хотел выразить Бархасе Байыр, за предоставленную помощь в написании статьи.
Еще больше статей и
информации
информации
У нас есть отдельный телеграм канал, где мы выкладываем все новые видео и статьи. Многое из нашего телеграм канала не попадает на сайт.
