50 Best Bars: Премия, которая определяет будущее барной индустрии

Премия 50 Best Bars — это не просто рейтинг, это индикатор, который определяет тренды, задает тон и формирует стандарты для баров по всему миру. В индустрии существует много различных наград и рейтингов, но только 50 Best Bars продолжает оставаться в центре внимания, как некий Оскар для барменов. Эта премия, безусловно, является важнейшим ориентиром для всех, кто работает в барной сфере, от владельцев до бартендеров. Но что стоит за этим рейтингом? Как он работает? И почему так важно попасть в этот список?
История премии и структура голосования

Рейтинг 50 Best Bars был основан в 2009 году как подразделение более широкого проекта The World’s 50 Best Restaurants, который появился еще в 2002 году. С момента своего запуска 50 Best Bars был создан британским медиахолдингом William Reed Business Media, известным своими широкими медийными активами, включая журналы, выставки, и мероприятия, посвященные гастрономии и напиткам. С момента появления премия претерпела значительные изменения, расширившийся спектр, включающий не только рестораны, но и бары, отели и другие заведения.

Примечательно, что рейтинги составляются на основе анонимного голосования. В голосовании участвует порядка 600-700 человек: известные бартендеры, владельцы заведений, журналисты, гастрономические критики и другие влиятельные личности, которым есть что сказать о состоянии индустрии. Эти участники голосуют инкогнито, и, что интересно, для попадания в топ 50 требуется поддержка хотя бы 15-30 голосующих.

Таким образом, если вы хотите попасть в этот список, нужно не только иметь отличное заведение, но и добиться того, чтобы о вас знали и говорили, чтобы ваше имя стало синонимом качественного барного сервиса.

Как попасть в рейтинг: ключевые факторы успеха

Одним из главных аспектов, определяющих попадание в список лучших баров мира, является медийность и влияние на индустрию. Независимо от того, какой у вас продукт, какой коктейль или концепция — если о вас никто не знает, если вы не создаете информационный шум вокруг вашего заведения, ваши шансы попасть в топ минимальны. Успешные заведения, такие как El Capitas, Insider Bar и многие другие, не только поддерживают высокий уровень качества своих коктейлей, но и активно работают над своим медийным образом.

Личность и команда

Не менее важным фактором является сильная команда. Это не только бартендеры, но и владельцы, управляющие, специалисты, которые работают за баром, а также вся концепция заведения. Наличие известных имен в команде может стать решающим фактором для премии, а сильный состав усиливает сам продукт. В то же время, важно понимать, что важным компонентом является атмосфера и уникальность, которая может не только дополнить меню, но и стать главной фишкой заведения.

Немалое значение имеет также новаторский подход. Множество успешных заведений, вошедших в топ, славятся своими смелыми экспериментами, инновационными сочетаниями вкусов, уникальными коктейлями и нестандартным использованием оборудования. Это, безусловно, привлекает внимание как экспертов, так и любителей барной культуры.
Каковы шансы на успех?

Не только новички, но и те, кто уже занимает лидирующие позиции, могут попасть в список 50 Best Bars. Примером может служить Insider Bar — заведение, которое, не дождавшись даже одного года своего существования, заняло 13 место в рейтинге, что стало сенсацией в мировой барной индустрии. Это доказательство того, что на успех влияет не только опыт, но и уникальность подхода, новаторство и внимание к деталям.

Субъективность и объективность рейтинга

Как и в любой премии, 50 Best Bars имеет свою долю субъективности. Существует множество мнений о том, насколько справедливо попадание того или иного заведения в этот список. Обсуждения на тему «достойно ли оно быть там» не прекращаются. Однако, несмотря на споры, можно уверенно сказать, что большая часть баров в этом списке действительно заслуживает такого признания. Эти заведения являются примером для подражания, они диктуют тренды и показывают, как можно развиваться и совершенствоваться в барной культуре.

Заключение

50 Best Bars — это не просто престижная награда, это мощный инструмент для определения трендов в индустрии. Попасть в этот рейтинг — значит не только получить признание коллег и экспертов, но и повлиять на развитие всей барной культуры. С каждым годом премия становится всё более влиятельной и международной, создавая новые возможности и вызовы для заведений по всему миру.

Для профессионалов, стремящихся развиваться и совершенствоваться, 50 Best Bars служит важным ориентиром. Это, безусловно, источник вдохновения, который помогает двигаться вперед, внедрять инновации и, в конечном итоге, становиться частью глобальной барной элиты.